Un clásico, un Lomo de toda la vida pero con otro rebozado.
Antes de nada le he dado un poco con el mazo para dejar los filetes más finitos
Los he pasado por harina de maíz
Después por claras batidas, con ajo y perejil y otra vez por la harina de maíz
Y los freímos como siempre
Éste es el resultado, queda un rebozado muy uniforme, fijaos lo bien que me han quedado hasta a mí, y el sabor es un poco diferente, pero quedan muy buenos y jugosos.
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